Trà tắc (trà quất) là thức uống giải khát quốc dân với vị chua ngọt thanh mát, thơm mùi trà hòa quyện hương quất tươi. Cùng pha một bình trà tắc mát lạnh cho ngày hè nhé.
Nguyên liệu (cho 1 bình lớn)
- Trà đen (hoặc trà xanh): 20 g
- Quất (tắc) tươi: 10-12 quả
- Đường (hoặc nước đường): 100-150 g
- Đá viên; chút muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Ủ trà
Tráng trà qua nước sôi rồi đổ đi (giúp trà bớt chát). Cho nước sôi vào ủ trà khoảng 10-15 phút, sau đó lọc lấy nước cốt trà, bỏ bã.
Bước 2: Sơ chế quất
Quất rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt (hạt làm trà bị đắng). Giữ lại vài lát quất để trang trí.
Bước 3: Pha trà tắc
Hòa nước cốt trà với đường (hoặc nước đường) khi trà còn ấm cho đường tan hết. Thêm nước cốt quất, chút muối để cân bằng vị. Nêm nếm chua ngọt theo khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện
Để trà nguội, cho đá viên và vài lát quất vào ly. Có thể thêm chút mật ong hoặc lá bạc hà cho thơm.
Mẹo nhỏ
- Bỏ hết hạt quất để trà không bị đắng.
- Pha đường khi trà còn ấm để tan đều.
- Chút muối giúp vị trà đậm đà và hài hòa hơn.
Kết luận
Trà tắc tự pha vừa sạch, vừa ngon lại tiết kiệm. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thức uống chua ngọt thanh mát giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày oi bức.
